可以用 設定 數據有效性的方法來達到你的目的。
深圳印刷廠具體操作方法：
1、選擇你要設定輸入限制的單無格
2、選擇 “ 數據 ” ------ “ 數據有效性 ” ----- “ 數據有效性 ” 出現數據有效性的對話框
3、 選擇 “ 設置 ” 選項卡 
4、在有效性條件，“允許”的下拉列表中，選擇 “ 列表 ”
5、在 “ 來源 ” 選擇框中，輸入 “ 男，女 ”
注：以上是以 office2010 為例 其它版本中的選項名稱叫法可能不一樣。
選中目標區域（你要輸入性別列），數據----有效性----序列 在“來源”中輸入“男,女”，注意不帶引號，男女兩字中間的間隔符號為半角逗號，點“確認”就O了。
ISERROR函數
函數名稱：ISERROR
主要功能：用于測試函數式返回的數值是否有錯。如果有錯，該函數返回TRUE，反之返回FALSE。
使用格式：ISERROR(value)
參數說明：Value表示需要測試的值或表達式。
應用舉例：輸入公式：=ISERROR(A35/B35)，確認以后，如果B35單元格為空或“0”，則A35/B35出現錯誤，此時前述函數返回TRUE結果，反之返回FALSE。
特別提醒：此函數通常與IF函數配套使用，如果將上述公式修改為：=IF(ISERROR(A35/B35),"",A35/B35)，如果B35為空或“0”，則相應的單元格顯示為空，反之顯示A35/B35
的結果。
LEFT函數
函數名稱：LEFT
主要功能：從一個文本字符串的第一個字符開始，截取指定數目的字符。
使用格式：LEFT(text,num_chars)
參數說明：text代表要截字符的字符串；num_chars代表給定的截取數目。  
應用舉例：假定A38單元格中保存了“我喜歡天極網”的字符串，我們在C38單元格中輸入公式：=LEFT(A38,3)，確認后即顯示出“我喜歡”的字符。
特別提醒：此函數名的英文意思為“左”，即從左邊截取，Excel很多函數都取其英文的意思。
LEN函數
函數名稱：LEN
主要功能：統計文本字符串中字符數目。
使用格式：LEN(text)
參數說明：text表示要統計的文本字符串。  
應用舉例：假定A41單元格中保存了“我今年28歲”的字符串，我們在C40單元格中輸入公式：=LEN(A40)，確認后即顯示出統計結果“6”。
特別提醒：LEN要統計時，無論中全角字符，還是半角字符，每個字符均計為“1”；與之相對應的一個函數——LENB，在統計時半角字符計為“1”，全角字符計為“2”。
MATCH函數
函數名稱：MATCH
主要功能：返回在指定方式下與指定數值匹配的數組中元素的相應位置。
使用格式：MATCH(lookup_value,lookup_array,match_type)
參數說明：Lookup_value代表需要在數據表中查找的數值；
Lookup_array表示可能包含所要查找的數值的連續單元格區域；
Match_type表示查找方式的值（-1、0或1）。
如果match_type為-1，查找大于或等于 lookup_value的最小數值，Lookup_array 必須按降序排列；
如果match_type為1，查找小于或等于 lookup_value 的最大數值，Lookup_array 必須按升序排列；
如果match_type為0，查找等于lookup_value 的第一個數值，Lookup_array 可以按任何順序排列；如果省略match_type，則默認為1。
應用舉例：如圖4所示，在F2單元格中輸入公式：=MATCH(E2,B1:B11,0)，確認后則返回查找的結果“9”。